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『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅

腌制时间要保证;煎鸡翅、炖鸡翅时都要多翻面。

配料表:

  • 鸡翅 (10个)
  • 料酒 (3勺)
  • 盐 (3克)
  • 花椒 (10粒)
  • 老抽 (一勺)
  • 油 (少许)
  • 浓汤宝 (1个)
  • 冰糖 (5克)

详细做法:

STEP1、【提前准备】腌制鸡翅1.讲鸡翅两面分别拉几刀2.冷水泡1小时,去血水3.放入碗中准备腌制。再加入料酒35勺去腥、花椒10粒左右增味、老抽两勺上色、依照口味可加少许盐,搅拌上色,腌制1小时

『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅

STEP2、【煎鸡翅】锅中倒少量油,油热后放蒜,炒出香味再倒入腌制好鸡翅。将鸡翅两面炒制金黄放入盘中。

『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅

STEP3、鸡翅全部煎好,小心别糊了

『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅

STEP4、【炖】讲煎好的鸡翅倒回锅中,倒入凉水没过鸡翅,倒入腌制鸡翅的调料汁,加入少许冰糖、大火烧开转小火,煮二十分钟;加入浓汤宝。

『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅

STEP5、【收汁】收汁,直到汤汁粘稠。多翻面,小心别糊了

『0失败人人爱』快手菜-红烧鸡翅


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