STEP1、1、准备好配料表的材料。将面粉、泡打粉、糖、盐，均匀混合。

STEP2、2、混合好后，加入软化的黄油，开始搓，把黄油彻底搓到面粉里，不要有块。tips:黄油提前拿出来室温软化！注意是软化，不是融化！这一步还挺解压的

STEP3、3、搓好后，入果干、蛋清(蛋黄留着后刷表、牛奶tips:不同的吸水性略有不同，牛奶

STEP4、4、用手慢慢和成面团，成团就可以了，不要过度揉捏以免起筋。

STEP5、5、成团后放入冰箱冷藏10分钟(方便整形)取出后，压成2cm左右的厚度，切成自己想要的造型。然后在表面刷上蛋黄

STEP6、6、烤箱180，25分钟，即可！颜色简直不要太棒哦

STEP7、裂纹很美有木有。这个甜度我觉得刚好，中间加一点甜品更棒！嗜甜的可以多来点糖

STEP8、刚出炉口感棒呆了！表皮很酥脆，内心是软的。最近天不热，没吃完的话常温保存就好，第二天凉了也一样好吃