STEP1、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛

STEP2、蛋白与蛋黄分离备用

STEP3、黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀

STEP4、黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑

STEP5、加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀

STEP6、分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀（如果搅打的过程中有些许水油分离的现象，可以加一大勺低粉再搅打）

STEP7、另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发

STEP8、分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈

STEP9、加入过筛的粉类

STEP10、用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈

STEP11、加入巧克力酱

STEP12、拌成均匀的面糊

STEP13、硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中

STEP14、在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆

STEP15、烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右