STEP1、鸡胗洗净切片。尽量薄些，口感会更脆爽

STEP2、小米辣和泡椒切丁。

STEP3、锅烧热油，小火下姜蒜爆香。

STEP4、放入花椒炒香。

STEP5、放入切好的鸡胗，大火炒至变色。

STEP6、放入小米辣、泡椒及其汤汁，再加一勺生抽炒香。

STEP7、加一勺老抽，大火收汁。

STEP8、收好之后加少许盐，即可出锅。