STEP1、精选肥牛卷一份，解冻备用

STEP2、洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。

STEP3、黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。

STEP4、锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。

STEP5、洋葱炒制半透明状态的时候倒入肥牛。

STEP6、快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒制锅底油变清澈

STEP7、倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。

STEP8、撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。

STEP9、给个动态图大家参考一下。

STEP10、出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。

STEP11、有这道菜，米饭都可以多吃一碗