鸡蛋手擀面

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡蛋

1、加盐：在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。2少水：一般的和面团的话，水面比例都1：2，但做面条的话，建议水面比例调整道1：2.1或者1：2.2。3、揉面：面条要精道，揉面，使劲揉吧。4、过冷水：煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。

配料表：

详细做法：

STEP1、案板清洗干净，擦干，堆上面粉，中间挖个坑，磕入鸡蛋，撒上一点点细盐

鸡蛋手擀面

STEP2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒上15分钟，再次揉成光滑的面团

鸡蛋手擀面

STEP3、案板上上撒上干面粉，将面团擀开

鸡蛋手擀面

STEP4、将厚面片擀成薄面片

鸡蛋手擀面

STEP5、折叠起来

鸡蛋手擀面

STEP6、切成均匀的条

鸡蛋手擀面

STEP7、撒上点干面粉，用手抖开即可

鸡蛋手擀面

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