STEP1、准备两只去皮的牛蛙，我是在某食材网站上买的冷冻的，一包两只。牛蛙解冻时间还是蛮快的，大概十几分钟。

STEP2、把牛蛙切块，然后放入适量料酒、盐，腌制半小时。由于家里没有姜，所以我把料酒多放了一点，遮挡一下牛蛙的生味。

STEP3、把蔬菜切好，准备葱、蒜，其实应该再准备一点姜丝，但是家里没有了。

STEP4、起火，锅内干燥，放入花生油，5秒钟放入葱、蒜、花椒。油多放一点，将锅时间延长，花椒花椒。

STEP5、炝锅完毕后，将牛蛙捞出入油锅，尽量把牛蛙上的料酒滤净。入锅后翻炒，加入味达美（老抽最好，但家里没有，只能多放味达美了）、蚝油，翻炒3-5分钟，牛蛙肉开始变白即可。

STEP6、放入洋葱，翻炒。

STEP7、接着放入香芹（芹菜也OK），或者先香芹后洋葱也OK。

STEP8、倒入半罐啤酒，炖煮。

STEP9、啤酒入味后，加入研磨黑胡椒。待香芹七八分熟，将青椒、生菜入锅，翻炒一分钟左右。加入蔬之鲜或者鸡精后，起锅。

STEP10、找了家里唯一一个小砂锅，摆盘。

STEP11、这款牛蛙煲汤比较多，由于整道菜调料没有用特别重，汤也是可以喝的哦已经试过了，非常鲜美