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热菜家常菜

五香茶叶蛋

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 老抽 (15克)
  • 生抽 (25克)
  • 盐 (15克)
  • 糖 (30克)
  • 香叶 (1克)
  • 桂皮 (2克)
  • 八角 (1克)
  • 红茶茶叶 (5克)
  • 水 (600克)

详细做法:

STEP1、所有材料称好将水、老抽、生抽、盐、糖混合香料清水洗净

五香茶叶蛋

STEP2、红茶是关键

五香茶叶蛋

STEP3、鸡蛋清水洗净后冷水入锅煮开后关火焖5分钟(我多煮了调料量相对应的也多放一点)

五香茶叶蛋

STEP4、捞出敲碎敲均匀点入味

五香茶叶蛋

STEP5、香料茶叶等入锅大火煮开小火焖煮3分钟让香料先入味

五香茶叶蛋

STEP6、放入敲碎的鸡蛋大火煮开后小火焖煮5分钟就OK了放凉焖个12小时更好吃

五香茶叶蛋

STEP7、完成

五香茶叶蛋


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