STEP1、葱叶切段，花生臼至花生碎，猪耳朵蒸熟后切片。

STEP2、锅加热，放油，小火，葱、花生碎倒进慢慢炸至变色。约10分钟。

STEP3、捞出葱与花生碎，油锅内放入切好的猪耳短暂加热。约半分钟。

STEP4、捞出猪耳，油锅内倒入酱油与白糖熬煮1分钟。

STEP5、大锅内水烧热，下挂面，煮熟后捞出放入碗中。

STEP6、碗中倒入熬煮后的葱油酱料搅拌均匀，上撒炸过的葱段与花生碎，再摆上猪耳即可。