热菜家常菜
辣椒炒火锅丸子
1.青椒比较晚放的原因是青椒已经切成丝了，很容易熟的，放的早会容易炒死掉的，另外我这边放的是3个螺丝椒，有点辣哦2.放一点点糖会有提鲜的作用，但要把控好量，一点点就够了，不然太甜了会影响口味哦。3.丸子我切成片就不用水煮，也会容易熟，如果你们喜欢大块的就多炒下，如果不切的话就焯下水，但是我觉得切下好熟又入味哦
配料表：
- 螺丝椒 （3个）
- 火锅丸子 （200克）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽 （2勺）
- 鸡精 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 葱 （2根）
详细做法：
STEP1、先将火锅丸子切块（大小随意，我喜欢切片是因为更入味而且容易熟，青椒切丝备用
STEP2、蒜切蒜末，葱切成葱花，备用
STEP3、起锅烧油，等油热了下蒜末爆香，下丸子入锅翻炒均匀，加入少量盐（因为丸子本身有咸味，一会儿还要放酱油，所以真的一丁点盐就够了，宁愿少点，淡了还能加，多放了可就没得补救了哟，再依次放入生抽，以及适量糖继续翻炒均匀
STEP4、放入青椒丝继续翻炒哈，再放点蒸鱼豉油，没有的也可以不放的哈，最后放鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，出锅啦
