STEP1、1、将牛肉洗净，切块大小适度，放入高压内胆锅；2、将一颗土豆洗净削皮切块，3、一颗西红柿，削皮切成小块。也可以加胡萝卜等其他蔬菜，一起倒入内胆锅。

STEP2、4、调一小碗料，将醋、酱油、老酒倒入，将蚝油倒入，大概调半碗左右，倒入内胆锅。5、放入一些冰糖，6、小米椒一颗切开放入，根据辣度自行放。

STEP3、材料全部倒入，适量加一点水，就可以开始高压锅煮了，我没有放盐，高压锅设置煮牛肉，大约四十五分钟。煮完放气完打开，我最后放了南方的大蒜进去闷一闷。出锅，西红柿全部融化进汤汁，辣中带酸甜。