STEP1、今天买了2条水库鲫鱼，必须土鲫鱼才没土腥味，半斤多一条最佳，不要太大，一把香葱，洗净。

STEP2、下油下葱炸一下，炸出香味。

STEP3、放入砂锅底铺好。

STEP4、刚才油锅下姜片，鲫鱼下锅煎一下两面。

STEP5、有点金黄捞出放在葱段上，放盐，料酒，香醋，酱油，糖，水没过鲫鱼即可，炖半小时，喜欢骨头再稣一点，可以多炖会。

STEP6、炖好鲫鱼汤满屋飘香，让人食欲大开，吃鱼喝汤，老公就着吃了一大碗米饭。