STEP1、猪肉丝加盐，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。

STEP2、香干切丝，青椒切丝，葱姜切碎。

STEP3、锅中加油烧热，倒入肉丝炒制变色盛出。

STEP4、底油爆香葱姜，倒入香干翻炒，加生抽，白糖，盐。

STEP5、再把肉丝，青椒放入混合。加少许鸡精翻炒均匀出锅。