STEP1、鸡翅洗净后，正反两面划两刀，放入盐，蔬菜精，五香粉，生姜丝，黑胡椒碎，料酒，腌制几分钟……

STEP2、起油锅，将鸡翅煎至两面金黄后，倒入一听乐，然后放入味极鲜生抽，老抽（老抽，倒多最后收汁颜色会很黑，冰糖，蒜瓣，干辣椒，八角1个，耗油1勺，大火煮开之后转中小火煮10分钟左右

STEP3、煮的时候时不时的翻动一下，以粘锅，焦掉，煮十分钟后，开大火收汁，收汁需不停的翻动，焦掉，出锅前可以再放少许盐，一丢丢就行，如果觉味道可以的话，也可不必再放盐……

STEP4、汁收到差不多后，出锅装盘，有条件情况下可撒些白芝麻，没有白芝麻的可用葱花代替