STEP1、用料：鸡翅，香叶，花椒，红干辣椒，大蒜，生姜，料酒，盐，老抽，油

STEP2、将红干辣椒洗净，切成小段。(我们选用的红色线椒制作成的干辣椒，这种辣椒吃起来不辣，但是会更香，比朝天椒好吃。)

STEP3、大蒜去皮，洗净，剁成蒜末。洗净，切成丝儿。

STEP4、用清水清洗干净鸡翅，

STEP5、用刀剁成小一点的块状。(如果鸡翅血水比较多，可以用清水浸泡一会儿。)

STEP6、锅内倒油，油的量需要比平时炒菜的油少一点。(因为鸡翅皮本身油脂多，也不会吸油，所以可以少放一点油。)

STEP7、油热后，把切好的姜丝倒入油锅中，翻炒均匀。

STEP8、炒出姜丝香味后，倒入剁好的鸡翅块，翻炒均匀。

STEP9、待鸡块炒至表面焦黄后，放入切好的蒜末，翻炒均匀。

STEP10、随后加入切好的辣椒段、香叶、花椒碎，翻炒均匀。

STEP11、翻炒均匀

STEP12、出锅