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热菜家常菜

酱鸡爪

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡爪 (只)
  • 糖 (克)
  • 干辣椒 (2个)
  • 香叶 (3片)
  • 盐 (1克)
  • 八角 (2只)
  • 姜 (1块)
  • 料酒 (1勺)
  • 酱油 (1勺)

详细做法:

STEP1、起锅加油加糖中小火熬

酱鸡爪

STEP2、变大泡

酱鸡爪

STEP3、变成咖啡色

酱鸡爪

STEP4、焦糖色可以下锅啦不能太过容易糊苦

酱鸡爪

STEP5、鸡指甲剪掉焯水放料酒/沥干水分放鸡爪防止嘣

酱鸡爪

STEP6、下鸡爪,放鸡爪后大料香叶生抽盐加水炖熟收汁/出锅完美

酱鸡爪


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