STEP1、酵母用温水化开合面，醒发。

STEP2、牛肉踢去筋膜，剁馅。放入料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油、橄榄油、姜末、葱。

STEP3、萝卜切片，开水焯一下，断生。

STEP4、剁成碎末。

STEP5、萝卜碎末攥一下水，拌入肉馅中。

STEP6、面发好后，擀剂子，包成包子。醒发40分钟。

STEP7、蒸锅：凉水放入，大火蒸15分钟。