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热菜家常菜

简单易做葱油花卷,一个接一个

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 主面团
  • 面粉 (250克)
  • 干酵母 (3克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 水 (130克)
  • 葱油
  • 面粉 (30克)
  • 葱 (适量)
  • 油 (30克)
  • 五香粉 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、先做葱油酥,面粉、葱末、盐、五香粉混合均匀,热油,将油倒入,用筷子搅拌均匀,调成不稀不稠的状态(下次补图)

STEP2、主面团的材料混合,揉成光滑的面团,醒2分钟

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP3、擀开成一个长方形,大约0.5厘米的厚度

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP4、在长方形面片的中间位置,把葱油酥抹上,并再撒些葱末(后来补的图)

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP5、左边的部分往中间折,盖住葱油酥部分,再抹点葱油酥和葱末,再把右边部分往中间折,盖住葱油酥,然后把面片擀成长方形(后补的视频)

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP6、均匀的切成六等份

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP7、补图:每等份切长条,然后再分成两份,两边捏紧,两份叠一起

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP8、每等份切成长条,合并一起,卷成花卷

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP9、后补的视频,卷的做法,用手就好,叠在一起后稍微抻一下

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP10、卷好六个花卷

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP11、揉好的面团,弹性十足

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP12、放入蒸锅准备发酵

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP13、发酵至1.5倍大,按压能回弹,拿起手轻轻的,就可以了,冷水上锅,水开10分钟这是蒸好的花卷

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP14、非常光滑细腻

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP15、再来一个特写

简单易做葱油花卷,一个接一个

STEP16、好好吃

简单易做葱油花卷,一个接一个


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