热菜家常菜
芫爆里脊丝
1.调水淀粉时，不要搅拌，放在碗里静止，等待自然分解。使用时，抓取碗底自然分解好的部分。2.搅拌里脊丝时，力气不可太大也不可太小，要搅匀，但不能把里脊丝搅断。3.里脊肉去筋、肥肉只要瘦肉部分
配料表：
- 里脊肉 （适量）
- 香菜 （适量）
- 鸡蛋 （适量）
- 水淀粉 （一碗）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 味精 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、前期准备：1.里脊切丝2.葱香切丝3.香菜切条4.调制水淀粉5.取蛋清，蛋黄不要
STEP2、挂糊：1.加入盐和蛋清用手搅合里脊丝至均匀2.加入水淀粉用手搅至均匀
STEP3、制作：1.放入半锅油，待油至5成热，放入挂好糊的里脊丝，炸均匀变色。2.里脊控油备用3.锅里放入剩油，炒香葱姜4.离火加入少许凉水5.放适量料酒、生抽、味精、盐调味6.放入香菜条、里脊丝炒匀
家常菜做法
- 103/19肉沫芦笋炒腐竹
- 207/05菜谱大全家常菜肉扒的做法家庭做法2种做法
- 303/19凉拌豆腐
- 403/19家庭版-香辣小龙虾
- 503/19奶香蓝莓山药泥
- 607/21菜谱大全家常菜藕炒肉的吃法与做法9个