STEP1、把菜单的食料全都准备好

STEP2、首先把瑶柱和虾米放料酒加生姜下锅翻炒去腥，紧接着再放油盐把香菇粒炒香(瑶柱，虾米，香菇都要泡浸的，炒时沥干水即可)

STEP3、这步是爆炒瘦肉，前腿的瘦肉买肥瘦相间的比全瘦的炒出来更香，炒的有香味时放沙姜沫盐酱油翻炒几下盛起(不喜欢吃沙姜的厨友也可以不放的)

STEP4、萝卜粒先下锅干炒去水份，后下油盐继续炒熟

STEP5、热锅热油下韭菜快速翻炒，放盐断青即可(注意韭菜炒3成熟就可以了，后面还要加食材继续开火拌炒)

STEP6、所有的食料全倒进锅里，拌炒匀，这时可以试下味道，咸淡自己选

STEP7、刚煮开的水倒进放糯米粉的盆中(注意，在糯粉中挖个小洞，开水一点点倒进去，手拿筷子搅拌，把开水烫熟的粉全拌到一起，差不多熟粉有一半的时候就可以动手搓面了。其实下面这步骤就是我们平常做包子，饺子和面时的一样了，手将面团揉光滑，稍微揉硬点，软了可加干糯米粉，揉成团就可以搓成圆球。

STEP8、就是这样子，手拿面团，像做饺子一样，擀薄，包馅料。

STEP9、成品图

STEP10、开水下锅煮，全浮上来中火煮2分钟再翻煮2分钟看到面团呈水泡状即熟(注意煮的时间，按韭菜盒子的太小来定)

STEP11、也可以煎的，还有蒸的也可以。