STEP1、乳鸽洗净，剁成块，用盐腌15分钟

STEP2、姜切粗丝、蒜拍扁备用

STEP3、烧热油，放姜蒜爆香后，把乳鸽倒下锅稍微煎一下

STEP4、乳鸽开始表皮略金黄以后，倒入用酱油、料酒和糖调好的汁（调汁时加入适量的水），翻炒一下，然后盖上锅盖

STEP5、焖10分钟左右，然后收汁，就可以出锅了