STEP1、猪蹄去毛，洗净

STEP2、冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）

STEP3、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味

STEP4、猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起

STEP5、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠

STEP6、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点）煮至汤汁浓稠

STEP7、加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可