STEP1、前半段的操作大同小异，先水泡猪肝，多换几水，泡到没明显血水即可，切片再泡一(可以滴点柠檬汁去腥)。然后冷水下锅，葱姜猪肝一起，煮沸自来水把各种沫冲洗干净，再冷水下锅，煮沸，冲洗，再冷水下锅，煮沸，此时应该蛮干净了，沥干，切或剪小块。

STEP2、平底锅直接上当然也可以，我家锅底有花纹，直接上的后果是一洗半小时，别问我怎么知道的。上锡纸，火开到最小，开炒，炒到颜色变黑，上料理机打成粉。

STEP3、上锅，继续小火炒，炒到变色，如果娃比较小，可以过筛，再粉碎一次，颗粒就会比较小了，我家娃已经1周2个多月了，就偷个懒。

STEP4、晾凉后密封保存。