STEP1、牛腩去血水，加入一点料酒至冷水泡30分钟

STEP2、葱花蒜姜切片

STEP3、冷水加入锅，放牛腩将浊沫去除，牛腩装盘。将锅中放入少许色拉油，油温一般放入花椒大料，将花椒大料捞出，放冰糖，油温不高，放葱姜蒜炒香，加入牛腩至金黄，添冷水，盖过牛腩两倍水即可。40分钟后放入五香粉盐。

STEP4、另外用热水烫下洗好的西红柿去皮，起锅放少许油，加西红柿做西红柿汁，盛出备用

STEP5、将西红柿加入锅中，再煮30分钟即可享受。搭配米饭面条都是不错的选择哦