STEP1、海石花都是晒干存放的，买回来的生的海石花也应该是干的，水洗，边洗边用石头把海石花上的海石头的东西砸碎，反复砸洗，直到这些没用的海石贝壳都洗掉了，这过程比较麻烦费时。

STEP2、洗净的海石花

STEP3、控干水，准备一个可以放够量水的炒锅，也可以小锅里炒，再移大锅熬煮。起锅开中小火，无水无油，倒入洗净海石花，翻炒下，加入几滴醋，继续翻炒，注意控制火候。

STEP4、大概翻炒三两分钟吧，然后加水熬煮近1小时，这时的水应该是有粘性的，煮好后把汁过滤到干净的盆里，静置，直到凝固。小时，凝固好的海石花都是切块后泡井水存放的。

STEP5、煮过一次的海石花还可以加水煮第二遍，但第二遍加的水要比第一次的少（500-1000ml吧，ee说，最好是把两次煮好的汁混一起，这样结出来的「海石花」软硬度刚刚好

STEP6、凝固好的海石花可以用这种工具刨成条状

STEP7、刨好的海石花可以依个人喜好随意加，加椰汁、水果、甜品、蜜红豆、甜品，随意，怎么弄怎么好吃哈哈