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热菜家常菜

巧克力纸杯蛋糕

直径5.5厘米的纸杯,6-7分满可做12个。

配料表:

  • 黄油 (90克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 鸡蛋(室温) (80克)
  • 牛奶(室温) (45克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 可可粉 (20克)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 烘焙用巧克力豆 (50克)

详细做法:

STEP1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发到体积变大、颜色变浅。

巧克力纸杯蛋糕

STEP2、分3至4次加入打散的鸡蛋液。

巧克力纸杯蛋糕

STEP3、每一次加入蛋液,都要彻底搅打均匀,使蛋液与黄油完全融合后再加下一次。

巧克力纸杯蛋糕

STEP4、加入牛奶,只需倒入碗中即可,无需搅拌。

巧克力纸杯蛋糕

STEP5、将面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油中。

巧克力纸杯蛋糕

STEP6、用刮刀翻拌均匀。

巧克力纸杯蛋糕

STEP7、将巧克力豆倒入面糊中,翻拌均匀。

巧克力纸杯蛋糕

STEP8、将面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果,可以挤到8-9分满。

巧克力纸杯蛋糕

STEP9、纸杯放在烤盘上,放入预热好上下火175的烤箱,20分钟左右。

巧克力纸杯蛋糕

STEP10、完成。组织松软,味道浓郁,内含丰富的巧克力豆豆哦。

巧克力纸杯蛋糕


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