STEP1、第一步：香葱洗干净控干水分后把葱叶和葱白分开。有的人不要葱白也可（步骤2中油锅烧热就直接放葱叶）第二步调酱料：8勺生抽6勺酱油（我看很多方子生抽和老抽比例是1:1，我怕成品颜色太深就改成4:3，事实证明可能2:1才是最佳。我的成品颜色蛮深的也可能和老抽品牌有关。1勺蚝油（可不加），1勺糖，1把虾皮（可不加）拌均。

STEP2、锅里倒油中小火烧热油锅，冒一点点小泡的时候先加入葱白，熬三分钟左右葱白开始收缩变微黄的时候再加入葱叶和虾皮保持中小火不断搅拌。

STEP3、熬到颜色变成深焦黄色，用筷子试一下葱已经被炸的干干脆脆没有水分就可捞出了（捞出是为了防止余温继续加热葱，变焦）

STEP4、关火。捞出葱和虾皮，先装入密封罐。

STEP5、把酱料倒进油锅，中小火搅拌加热一分钟左右。像这样冒泡泡了即可。

STEP6、关火，倒出葱油放凉，装罐。密封冷藏可以保存一个多月吧。

STEP7、超级香，颜色深了一点但是咸淡正好。可能老抽比例需要减少。

STEP8、正好满满一罐。

STEP9、立马就煮了一小碗面，加了1.5勺葱油。葱香浓郁，入味不油腻。

STEP10、焯了几片生菜搭配下。懒得煎荷包蛋了。搭配荷包蛋更完美