STEP1、竹荪剪去前后菌伞菌蒂，放在淡盐水中国泡发十分钟，洗去杂质

STEP2、鸡肉洗净后放在沸水中加姜片除去血水和腥气

STEP3、炒锅中加适量食用油将鸡肉加入翻炒几下，这样鸡肉更香

STEP4、砂锅中水沸后加入此前炒好的鸡肉，同时加入栗子，中火熬制40min，撇去浮沫

STEP5、加入泡好的竹荪，枸杞，红枣，加入适量食盐，小火熬制十五分钟