STEP1、买回来的新鲜肥肉，洗净。

STEP2、切块。

STEP3、开水烫一下有效去油腥。

STEP4、切成片状。

STEP5、锅里倒入清水，放入肥肉。

STEP6、.开中大火煮开后立刻转小火熬

STEP7、时不时翻动一下。

STEP8、煮至油渣变色关火。(想要油更清更白，一边炸油一边把油捞起)

STEP9、过滤出猪油，颜色很清亮。

STEP10、油渣不要倒掉，用来炒菜很不错的。

STEP11、猪油冷却后呈白色。