STEP1、牛尾骨泡水，换几次水，去血水。

STEP2、锅里加水加生姜片，烧开。

STEP3、倒入牛尾骨，烧滚。

STEP4、牛尾骨捞出，洗净。

STEP5、加白糖、料酒、酱油，腌十分钟。

STEP6、加香叶、八角、桔皮，水加满，炖锅选慢炖。

STEP7、出锅加味精（可不放），加香菜。