热菜家常菜
牛骨汤
因为家里人经常说缺钙什么的，我觉得牛骨汤补钙不错，就买了来煲汤，这是我第一次写这个方子，有什么不对不合理的地方，多多谅解一下！我这个熬出来的汤不腥不膻，很清甜，就是骨油很多，毕竟它是筒骨，比较油腻，可以试其他的骨头，也是一样煲法，希望我的方子能帮助到小主们（因为我需要带小孩，就没多余时间拍照，直接简单点打字了，多多理解吧）
配料表：
- 牛骨 （1根（大概四斤左右））
- 姜 （8片）
- 红枣 （8颗）
- 花菇 （8颗）
- 枸杞 （适量）
- 黄芪 （3片）
- 党参 （半根）
- 玉竹 （5片）
- 茯苓 （5颗）
- 山药 （3片）
- 胡椒粉 （适量（看个人口味放，毕竟个人喜好不同））
- 盐 （适量（看个人口味放，毕竟个人喜好不同））
- 香菜 （3棵） <
详细做法：
STEP1、把买回来的大骨头用水泡半个钟左右，再加入水用大火烧开，开了十分钟左右就捞起来冲洗干净，烧开之前放入米酒和姜片去腥（牛骨太硬，尽量让卖家帮砍好，尽量砍小块，这样好煲）
STEP2、把煲汤配料那些用水洗干净，菇类泡发
STEP3、洗好砂锅，倒入骨头和配料，再倒入水，没过骨头（我的是自动砂锅，插电式的，我就放一大半锅水，因为我的是早上熬到晚上，到那时刚好一人一碗，你们的随意放水，看个人情况来），放两勺米酒姜片，冰糖
STEP4、开始煲汤，我的是自动砂锅，我早上十点煲到晚上六点左右，熬得骨油骨髓那些都出来了，汤浓缩，刚好一人一碗，（一般煲两个钟左右就可以了，如果不急的话，可以跟我一样熬久一点）
STEP5、香菜和葱切好备用
STEP6、汤熬好了，就可以开盖加入花生油和盐，胡椒粉，然后撒入香菜葱花，就可以喝啦
