STEP1、取适量南瓜，带皮蒸熟，等蒸熟之后再将南瓜去皮，但是蒸熟后的南瓜含水量比较大，所以在和面的时候要观察面团的干湿情况。材料中的牛奶，是用来调整干湿情况的。

STEP2、按照面包机的材料加入顺序提示，先加入液体，再加分类，最后加酵母。本次加入顺序是，先加入去皮煮熟的南瓜，再加入细砂糖、鸡蛋、盐，再加入高筋面粉，在面粉上撒酵母。黄油暂时不加入。一般配方中会提示，南瓜要压成泥，但是我觉得没有必要，因为面包机的搅拌功率最够大了。

STEP3、开始“和”模式，一个程序下来，有3分钟，有，这就“后法”。一个程序结束，就能基本出膜。

STEP4、开始第一次发酵。家里很方便，正好有一大一小两个盆，正好用来隔温水发酵的操作。

STEP5、面团经过30-40分钟左右的发酵，已经发酵至2倍大小。

STEP6、检查发酵状态：手指沾面粉，插入面团，拔出来，如果手指洞基本没有回缩，就标志着发酵好了。同时，发酵好的面团，也能闻到初步发酵的一点点细微的酸味。

STEP7、将发酵好的面团取出来，通过擀面杖擀压排气或者手动按压排气均可，然后再分割、滚圆、整形，一气呵成。最后盖上保鲜膜，中间醒发15分钟。

STEP8、醒发结束，将面团擀成椭圆形，稍微宽一些。上面涂抹适量沙拉酱，再撒上肉松（我的是自己制作的肉松，所以就多撒了写，自己做的，吃的放心。

STEP9、从一段卷起面团，将馅料包裹住，面团接口处最后整形后，压在下边。

STEP10、整形完其他面团，放到烤盘内，接口朝下，开始第二次发酵。第二次发酵的时候，里面放一碗开水，保持发酵的湿度。二次发酵至2倍大小即可，所以面团中间要留有空隙。

STEP11、二次发酵结束后，取出面团，涂抹一层蛋液，再撒上适量芝麻。在操作的同时，预热烤箱，最后设置温度180度，烤制15分钟即可。上色后，可以盖上锡纸。