配料表:
详细做法:
STEP2、面缸除盐和玉米油,其他材料搅成团(牛奶酌情加减),用厨师机大约一分钟,加盐,搅匀(摸起来略微要粘手的状态)开二到三档搅出厚膜,大约十分钟,加玉米油(最近黄油吃多了换换口),喜欢黄油的可以等量换,继续搅打十分钟左右,出手套膜
STEP3、盖保鲜膜入醒发箱28度,度80,发酵一小时,手戳洞不回缩就是发好了
STEP4、拿出来光面朝下,两个手掌从面团中间往四周按压排气,分三份大约170克一个面团,滚圆,有气泡就拍掉,盖保鲜膜醒25分钟
STEP5、醒好进行一次二次擀卷,这步不会可以去参考下其他人的擀卷方子
STEP6、卷好排列在里,烤箱发酵功能开1小时,35度,度,面团表面喷一丢丢雾再入烤箱,发到九分满,看状态,别发过,也别发的不到时候
STEP7、烤箱180度预热,火160,下火165,下层,先烤20分钟,8分钟,20分钟下火175,继续烤20分钟,分钟
STEP8、出炉侧摔倒到晾网上
STEP9、趁热给表面刷个椰子油
STEP10、这颜色是不是跟秋天的银杏叶很像啊,怎么看都好看,跟看自己家孩子一样,看不够,哇哈哈哈哈