热菜家常菜
老味道-醋椒猪肝
配料表：
- 新鲜猪肝 （200克）
- 豆芽 （一把）
- 姜 （三片）
- 蒜 （二瓣）
- 香菜 （三根）
- 大葱 （一小段）
- 生抽 （一勺）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （半勺克）
- 白糖 （1/3勺）
- 胡椒粉 （一勺）
- 料酒 （两勺）
- 水淀粉 （两勺）
- 香油 （两勺）
详细做法：
STEP1、准备食材及配料，计量看用料明细
STEP3、起锅烧开水把豆芽焯水，一分钟捞起备用
STEP4、姜葱蒜切丝，香菜切碎
STEP5、把切好的姜葱蒜、香菜豆芽放入汤盆底，加1/3盐、1/3糖、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、三勺香醋、两勺香油、1/3鸡精备用
STEP6、起锅烧开，加1/3盐、一勺料酒，加（下锅搅拌一下，断生马上捞起
STEP7、捞出的猪肝铺在汤盆辅料上
STEP8、同时烧一壶开水，淋入盆中，莫过猪肝2/3即可。
STEP9、食用时搅拌一下，汤中辅料及调料和猪肝完全融合，一道味道鲜美、酸辣适口、是菜也是汤的传统美食完成
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