STEP1、黄豆油炸后泡水。

STEP2、田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。

STEP3、锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。

STEP4、撒上假篓或葱花出锅。