热菜家常菜
凉拌卤肉皮
配料表：
- 猪皮 （400克）
- 姜 （5片）
- 生抽 （25）
- 盐 （10克）
- 白糖 （5克）
- 香油 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 香菜 （2根）
- 葱 （1根）
- 醋 （少许）
详细做法：
STEP1、可以集中在一起，水开后丢进去焯水3分钟。玉米油50克，糖5克，花椒几粒，姜片几片，友加卤料包2小包，3分钟/120/小勺爆香。生抽25克，盐10克，加水1200克，加入400克，30分钟/V/反转小勺，卤制。软硬程度自己掌握，如果硬了加时间，软了减时间)
STEP2、卤好从小美主锅捞出，卤水用容器装好冷藏冰箱，可反复使用。
STEP3、根据自己喜好加入香油，生抽，蒜粒，香菜或芹菜，花椒粉，油辣椒，糖，醋拌匀食用
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