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热菜家常菜

橄榄菜腊味炒饭

2022-03-19 10:41:07

橄榄菜有油和咸度,炒饭时油和盐少放一些。鸡蛋打入后要稍微凝固后再翻炒,不然蛋液会使米饭过黏而影响口感。打入鸡蛋后可以稍微把火关小,避免火候过大而将鸡蛋炒糊。

配料表:

  • 橄榄菜 (10克)
  • 腊肠 (1根)
  • 黄瓜 (半根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 米饭 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、事先准备好一碗已煮好的米饭。

橄榄菜腊味炒饭

STEP2、将腊肠切成小丁,黄瓜切成丁待用。

橄榄菜腊味炒饭

STEP3、在锅中倒入适量油,把米饭倒入钛锅中翻炒松散。

橄榄菜腊味炒饭

STEP4、加入腊肠粒,与米饭一起翻炒均匀。

橄榄菜腊味炒饭

STEP5、将橄榄菜一同加入钛锅中炒出香味。

橄榄菜腊味炒饭

STEP6、让米饭中间腾出一个空,再倒入打散的鸡蛋。

橄榄菜腊味炒饭

STEP7、待蛋液稍微凝固后,继续用铲子翻炒。

橄榄菜腊味炒饭

STEP8、加入黄瓜丁、撒上盐和酱油即可。

橄榄菜腊味炒饭


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