STEP1、鲜蚕豆半斤清洗干净后沥干水分；腌雪里蕻切碎，特别是叶子部分多切几刀，总之切的越细碎越好。

STEP2、炒锅多放食用油（平时炒菜的两倍量雪里蕻比较吃油），放入姜末炒出香味后加入雪里蕻末，加入一丢丢糖提鲜，反复煸炒大约两分钟后加入半碗水，烧开后放入蚕豆瓣，加盖中火烧煮。

STEP3、烧大约四五分钟蚕豆酥烂汤汁很少的时候加入葱丝，再煸炒至汤汁收干。起锅装盘享用。