STEP1、培根切丁，小油菜杆和叶分开切，菜杆切丁，油菜叶切碎（一定要把青菜的杆和叶分开切），把两颗鸡蛋打成蛋液，加一些海盐（没有海盐就加盐）和一点点鸡精

STEP2、鸡蛋液打散炒熟，盛出备用（也可用5克黄油一点点橄榄油炒熟，这一步黄油炒蛋会有奶香味，不喜可不用黄油炒蛋，不影响最后口感）

STEP3、锅中放一块黄油（约5克）一点点橄榄油（重点:一定少，因为一会儿培根会出很多油！等于是用黄油，橄榄油，培根的油，三种油炒米饭，特别香！）

STEP4、黄油化开培根丁，中小火炒至出油（一定把培根里的油炒出来，这样炒饭才会香）表面焦黄即可（这一步不可少！黄油炒培根会激发培根的香味）

STEP5、培根焦黄时，放入切好的油菜杆煸炒（中小火！要不培根会糊）

STEP6、油菜杆微变色时隔夜米饭在锅中炒散，再放入油菜叶煸炒（这时全程中火）

STEP7、最后放入之前炒好的鸡蛋盐鸡精（盐鸡精，因为培根有咸味）翻炒均匀（盐鸡精）

STEP8、享用吧！