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热菜家常菜

[记录]饺子皮水煎包

青笋换成黄瓜也是炒鸡好吃的,因为最近黄瓜太贵,所以用的青笋(••)馅料的调味可以根据个人喜好调整,我这个调味比较清淡哈做好后直接吃或者配蘸料吃都不错yo

配料表:

  • 青笋 (半根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 粉条 (1小把)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 香油 (适量)

详细做法:

STEP1、青笋切丝撒盐腌制20分钟(可以切的比图中短一些大概1.5cm左右),粉条用热水泡软切短节,鸡蛋炒好放凉备用。

[记录]饺子皮水煎包

STEP2、把腌好的青笋放入干净的纱布里挤干水分,与鸡蛋粉条搅拌均匀。再加入糖,生抽,蚝油,香油调味。

[记录]饺子皮水煎包

STEP3饺子皮擀成中间略厚,四周薄的大圆。

[记录]饺子皮水煎包

STEP4、加馅儿包成小包砸

[记录]饺子皮水煎包

STEP5、全部包完,排好队准备下锅。

[记录]饺子皮水煎包

STEP6、热锅放入小包砸,在空隙中滴一点油,略煎一会儿,让包子底形成焦黄的脆底。

[记录]饺子皮水煎包

STEP7、锅中加水没过包子1/3处,借用一下旁边锅的盖子盖上。

[记录]饺子皮水煎包

STEP8、待锅中水蒸发完,打开锅盖,包子皮呈晶莹透亮状即可出锅啦

[记录]饺子皮水煎包

STEP9、撒上黑芝麻和葱花,让颜值更上一层楼。

[记录]饺子皮水煎包

STEP10、开动吧

[记录]饺子皮水煎包


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