热菜家常菜
豆豉姜炖鱼干
如果是咸鱼干，可以用温水泡，可以去掉点盐分，没那么咸。对于我来说，这道菜的关键是姜，所以姜尽量剁多点。炖过的姜拿来泡粥也很香。
配料表：
- 鱼干 （3条）
- 豆豉 （2勺）
- 大蒜 （6瓣）
- 姜 （1大块）
- 泡椒 （4个）
- 盐，油，生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、鱼干用清水洗干净，再用冷水泡半小时。沥干水，切成块。
STEP3、砂锅烧热，放油，倒入姜蒜炒香，倒入鱼干炒匀。
STEP4、加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开，调小火，盖上盖子煮10分钟。
STEP5、开盖，大火把水煮至稍干，倒入豆豉和泡椒，搅拌均匀，盖上盖子继续小火焖5分钟左右。
STEP6、加入一点生抽，花生油，搅拌均匀。根据味道再决定是否需要加盐。因为有些鱼干是比较咸的。
STEP7、咸香下饭的鱼干就做好了。来一碗白粥，巴适得很！
家常菜做法
- 103/19超下饭到无法停止的榨菜三丝
- 208/29家常菜做法，耳朵的家常做法40种家常菜
- 307/27菜谱大全家常菜番薯饼的做法家庭做法10种
- 403/19芝麻脆饼
- 503/19花生瓦片
- 603/01家常菜做法：清蒸鸡的做法,家常菜做法12种做法