STEP1、空心菜是夏天当季蔬菜，一般有两种：一种绿色深一点梗细点，另一种绿色浅一点梗粗一个长得也大一点，我喜欢粗的哈哈哈哈摘好洗干净。

STEP2、灵魂调料：普宁豆酱，普宁市出品，粤东口味，偏甜。没有这个的变成蒜蓉炒通菜也好吃的啦。

STEP3、大蒜切一切。

STEP4、锅放油，放大蒜，放1-2勺，默数十秒左右锅快炸之前倒菜后疯狂翻炒出锅。放。