STEP1、1.准备好食材，鸡腿提前解冻。

STEP2、2.鸡腿用刀沿小头的一端割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了。

STEP3、3.将鸡肉冲洗干净，去血水。用小叉子在鸡肉上叉一下，方便一会儿腌制入味。

STEP4、4.鸡肉倒入一勺酱油，一勺香油，用手给鸡肉按摩一下。

STEP5、5.大蒜拍一下，和姜片放到鸡肉上，放入冰箱腌制1小时左右，中间可以将鸡肉翻面。

STEP6、6.平底锅倒入少许橄榄油，油热后，放入鸡肉双面煎熟。

STEP7、7.将开水倒入锅中，放入少许冰糖，开中火炖煮熬汁。

STEP8、8.西兰花用淘米水浸泡，冲洗干净后，切小朵。胡萝卜去皮，切片，用模具刻出花朵的形状。

STEP9、9.奶锅做水，放入西兰花和胡萝卜煮熟，西兰花要比胡萝卜提前捞出。

STEP10、10.待剩少许汤汁，关火将鸡腿捞出，切小块。

STEP11、11.剩下的就是摆盘啦，盛一半碗米饭压平后，倒扣到盘子上，摆上蔬菜和鸡肉，浇上汤汁就可以开动啦。