肉末炒三丁

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07肉末炒三丁

1、黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。 2、土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味

配料表：

详细做法：

STEP1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下

肉末炒三丁

STEP2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒

肉末炒三丁

STEP3、煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出

肉末炒三丁

STEP4、锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味

肉末炒三丁

STEP5、放入肉末

肉末炒三丁

STEP6、迅速滑散肉末，煸炒变色

肉末炒三丁

STEP7、倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒

肉末炒三丁

STEP8、煸炒至胡萝卜发蔫

肉末炒三丁

STEP9、放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）

肉末炒三丁

STEP10、最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可

肉末炒三丁