热菜家常菜
清蒸鲈鱼
1、剩啤酒不但可以去腥，而且能让蒸好的鱼肉更嫩2、蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。
配料表：
- 鲈鱼 （1条）
- 香葱 （适量）
- 姜丝 （适量）
- 蒸鱼豉油 （适量）
- 啤酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部2边各划一刀深至将近1/2
STEP2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟
STEP3、葱洗净切细长丝待用，姜切丝
STEP4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段
STEP5、烧开水，入锅蒸8分钟左右
STEP6、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可
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