STEP1、鸡腿洗净，用牙签扎些小孔儿，方便入味。加入2勺料酒，一勺酱油，两勺生抽，葱姜蒜，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉一勺白糖，适量的盐（调料的量根据鸡腿的大小，多少适量加减。

STEP2、搅匀，腌制两个小时以上，期间要记得翻面。

STEP3、腌好的鸡腿放入烤架，210度烤12分钟。

STEP4、要注意观察鸡腿的上色情况。时间到鸡腿翻面。

STEP5、再烤12分钟。

STEP6、烤好后用筷子扎一下，没有血水冒出就烤好了。

STEP7、外焦里嫩，还很入味。