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快手培根火腿披萨

2022-03-19 10:41:07

揉面时发酵粉不要和盐放一起,盐会杀死酵母菌,先混合一点水化开酵母发酵更快。冬天需要使用温水。需要根据自己烤箱来调整烘烤的时间和温度,因为每个烤箱升温速度和温度控制都不同,可能会有温度不准确的情况。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 水 (230克)
  • 植物油 (25克)
  • 芝士碎(单个量) (60-80克)
  • 披萨酱 (适量)
  • 甜玉米粒(单个量) (30-45克)
  • 培根(单个量) (1片)
  • 火腿 (适量)
  • 青红辣椒 (适量)

详细做法:

STEP1、将初油以外的所有材料倒入盆中,搅匀后揉成团。

快手培根火腿披萨

STEP2、揉成团后加入油继续揉,揉成表面光滑的面团。

快手培根火腿披萨

STEP3、面团平均分成4份,盖保鲜膜放一边用,松弛10分钟即可,可以做4个8寸披萨。个。

快手培根火腿披萨

STEP4、准备披萨要用到材料,里准备60克芝士碎,35克玉米粒,30克火腿,一片20克的培根,青红辣椒各1个。也根据自己喜好准备其他食材。个,200度。

快手培根火腿披萨

STEP5、取面团擀成圆形饼皮,直径约22厘米左右,卷边。用滚针戳出小洞,没有的可以用叉子。

快手培根火腿披萨

STEP6、饼底抹一层披萨酱,披萨酱是西红柿熬制的,现在手头没有,使用了沙拉酱。再撒上一层芝士碎。

快手培根火腿披萨

STEP7、铺上所有食材。最后在表面撒上一层芝士碎。

快手培根火腿披萨

STEP8、进去烤箱,风炉180度,20-25分钟。

快手培根火腿披萨

STEP9、出炉后切块品尝吧!

快手培根火腿披萨

STEP10、还有一种方法是饼底直接入烤箱,180度12分钟,再放其他材料烤12-15分钟。这种半成品的饼底可以放冰箱冷冻保存,方便下次使用。

快手培根火腿披萨


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