STEP1、挑选即食牛油果，一定要等到墨绿、捏稍软的程度。如买到绿色未成熟的牛油果，可以与一只苹果放在牛皮纸袋或塑料袋密封催熟。冲洗后揭掉果蒂。

STEP2、用刀将牛油果从中间竖着切开，划分成一厘米左右小块，注意不要划破果皮。有种子的一半用刀扎入底部，带出种子后划分。

STEP3、将划分好的牛油果皮轻轻揭开，果肉倒入破壁机或其它搅拌功能的料理机，倒入一盒200毫升左右含糖酸奶、两盒200毫升左右纯牛奶（可以根据情况适当增加或减少牛奶用量，牛奶越少越浓稠）

STEP4、根据个人口味添加一大勺宇治抹茶粉，抹茶粉可以遮盖牛油果的生涩味道。喜欢冰沙口感可额外加入若干冰块。加入所有配料后，选择奶昔模式搅打均匀。

STEP5、将搅打好的牛油果奶昔倒入杯中，加入脆波波（寒天晶球，建议买原味透明无色素）