紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。红甜椒可有可无，也可以换成你喜欢的其他食材。我只是因为手边正好有，并且主要是为了配色好看。