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热菜家常菜

松软的蜂蜜奶香麻花

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉或中筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蜂蜜 (15克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 酵母 (4克)
  • 玉米油或黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、除油之外的所有材料都放进面包机搅拌(盐和细砂糖分别放在两个角),选“和面”。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP2、面团光滑后加入油,选“发面团”醒发,约一个半小时。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP3、面团揉搓排气,分成相同的大小。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP4、拿出一小块面团,搓成细长条,其余的面团保鲜膜盖好。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP5、先捏起两头对折,一头轻轻按住,另一头往一个方向较着劲儿的搓拧,然后再对折(因为较着劲儿,所以自然就扭起来,收口塞进去,整理一下形状。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP6、烤盘上撒薄面粉,有距离的摆好,放入烤箱内35-40度再次发酵,约30分钟。

松软的蜂蜜奶香麻花

STEP7、油锅烧热约180度,转中小火,逐个放入,不停的翻面至两面金黄色,捞出晾网上晾凉。

松软的蜂蜜奶香麻花


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